グリストラップを撤去した後、排水と床はどう戻す?

重機を使って建物を解体している工事現場
解体工事の参考写真

まず押さえたいこと

飲食店のグリストラップは、中の回収、配管の処理、床の復旧までを一つの工事範囲として確認します。

進めるときのポイント

清掃記録と設置位置を用意し、油脂や汚泥の回収を先に相談します。他店舗や残す厨房の排水がつながっていないかも確認が必要です。床を埋め戻す場合は、次に置く設備や利用目的を伝え、必要な仕上げと追加作業の条件を合わせて決めましょう。

グリストラップは中身の処理と本体撤去を分ける

厨房設備を撤去する際は、グリストラップの位置、大きさ、配管の接続先、清掃履歴を整理します。建物内の設備なのか屋外に埋設されているのかで工事範囲が変わります。内容物を排水へ流してから撤去する進め方は避け、清掃・処分を担う業者に方法を確認してください。店舗の原状回復では、残す設備か撤去する設備かを貸主と先に合意します。

撤去後の排水と床面が使える状態か確認する

本体をなくした後、排水管をどこで処理するか、穴をどの材料で埋めるか、床をどこまで復旧するかを決めます。

例えば次の店舗が同じ設備を使う場合、撤去より清掃と引継ぎが求められることもあります。

見積りは清掃、撤去、運搬処分、復旧を分けて確認しましょう。現地調査で内部を確認できない部分は未確定条件とし、追加判断の際に写真と数量の説明を受けます。

撤去範囲は、対象・接続・跡の三段階で確認する

設備や構造物の見積りは、取り外す対象、その周囲とつながる部分、取り外した跡に分けて読むと抜けを見つけやすくなります。対象の大きさだけが記載されていても、接続部の処理や地面・壁の補修まで含まれるとは限りません。撤去後の写真を想像し、穴や段差、使わない配管などが残らないかを確認してください。建物全体を壊す場合と、一部を使い続ける場合では、必要な復旧の範囲が違います。

再利用の希望は、解体方法を決める前に伝える

再利用、返却、売却、廃棄は、運び出すときの扱いと依頼先が異なる場合があります。再利用を希望する物は、引取り先で使える条件と保管場所を先に確認します。引取り金額がある場合も、取り外し・運搬・再設置の費用を含めた収支で比べてください。処分する物は種類と数量、受入条件を施工会社へ確認します。作業が終わってから残したかったと伝えても取り戻せないため、写真に対象を示して現場担当まで共有することが大切です。

相談でこう伝えてみましょう

「同じ排水管を使う店舗が隣にあります」と伝えます。閉店した区画の設備だけを処理する場合は、共用部分まで止めないよう、切離しと確認の担当を揃えておきましょう。

相談前のチェックリスト

  • 回収・清掃を手配する
  • つながる排水を確認する
  • 床の用途と仕上げを伝える

よくあるご質問

Q. 水で流して空にすれば撤去できますか?

自己判断で排出せず、回収や清掃を扱う専門業者に方法を確認してください。

まだ決まっていないことも、ご相談ください

建物の場所と、今気になっていることをお聞かせください。現地の条件に合わせて、必要な確認を一緒に整理します。

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  3. 近隣の方々への不安を最小限に抑えるために、お客様としっかり打ち合わせをした後に必ず工事前の近隣のお宅へのご挨拶は欠かしません。

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解体工事の流れ

  1. STEP01

    現地調査
    お見積もり

    ヒアリング後、現地調査・確認を実施して工事代金のお見積もりをいたします。

  2. STEP 02

    解体工事
    ご契約

    工事内容・お見積もりをご確認、ご納得いただいた上で、正式にご契約いたします。

  3. STEP03

    万全な
    解体体制

    解体の届け出、近隣の皆様へのご挨拶などを行った上で解体の作業に入ります。

  4. STEP04

    解体作業
    分別廃棄

    解体と並行して分別しながら廃棄します。建設リサイクル方に則り、適正に処理します。

  5. STEP05

    整地
    解体完了

    解体後、重機を利用して整地します。ご確認・ご納得いただき、完了となります。

勿論、現場事故への備えも万全です。

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